21-11-2023
Max Cekot Kitchen стал первым латвийским рестораном со звездой всемирно известного путеводителя.
Ресторан, расположенный на улице Елгавас, описывается как "удивительно изысканное место" в бывшем складском здании на окраине города.
Команда Michelin оценивает рестораны по пяти критериям, которые включают качество ингредиентов, технику приготовления, букет вкусов, индивидуальность шеф-повара и постоянство качества блюд. Эти критерии помогают определить, какие рестораны заслуживают звезды Michelin и признание в мировом ресторанном сообществе.
Однако, помимо ресторана Max Cekot Kitchen, в гид Michelin вошли и другие латвийские рестораны, которые, хоть и не получили звезд, все равно заслуживают упоминания. Среди них Pavāru māja, Tauro, Zoltners, Mo, 3 pavāri, Whitehouse, 36.līnija, John, COD, Le Dome, Chef's Corner, Barents Coctails & Seafood, Barents, Aqua Luna, Entresol, Ferma, Neiburgs, Tails, H.E.Vanadziņš, Akustika, KEST и Riviera. Эти заведения предлагают разнообразные кулинарные впечатления и заслуживают внимания любителей гастрономии.
Кроме того, экспертами Michelin были отмечены лучшие латвийские сомелье и шеф-повары. Иво Орлавс из Tauro получил награду за лучшую работу с вином, а Нилс Гевеле из Ferma стал признанным лучшим молодым шеф-поваром.
Также стоит отметить, что ресторан Pavāru māja был награжден за устойчивое развитие. Это признание подчеркивает важность экологической ответственности и устойчивых практик в ресторанной индустрии.
Инспекторы Michelin, оценивая латвийские рестораны, посетили не только Ригу, но и другие части Латвии, включая Курземское побережье, Юрмалу, Валмиеру, Цесис, Лигатне, Тервете и другие места. Это свидетельствует о том, что в Латвии есть много прекрасных мест, где можно насладиться высококачественной кухней и гостеприимством.
Награды и признания от гида Michelin являются важным международным признаком качества и могут привлечь внимание как местных гурманов, так и туристов, желающих испытать вкусовые изыски Латвии.
